聖保羅烘焙導入AI與RPA管理 投資22億元建嘉義新廠

台灣烘焙業者聖保羅近年將數位管理與AI工具導入日常營運。據報導，該公司利用AI將資深師傅口述的標準作業程序整理為文件，並以越南文回答外籍同仁提問；財務部門則運用Python與RPA技術自動彙整一百多個銀行帳戶資料，旺季禮盒折疊時程亦交由AI依未來7天訂單排程。此外，聖保羅於嘉義市劉厝重劃區投資22億元興建智慧化中央工廠與總部，預計2029年7月完工。

值得帶走的重點

• 聖保羅在嘉義市劉厝重劃區投資22億元興建國際總部與智慧化中央工廠，預計2029年7月完工。
• 生產線利用AI將師傅口述SOP整理為文件，並以越南文回答新進外籍員工提問。
• 財務部門運用Python與RPA自動抓取一百多個銀行帳戶資料，並由AI依訂單排定旺季禮盒製作排程。